Практически никак. Минералы находятся в крови транзиторно и распределяются в организме в различные органы и ткани.
Уровни цинка, магния зависят от недавней саплементации и не отражают истинные значения.
Уровни хлора, натрия, калия регулируются почками и удерживаются в очень узком диапазоне.
Уровни железа оцениваем по уровням гемоглобина, ферритина и параметрам эритроцитов.
Уровень цинка косвенно можно оценить по щелочной фосфатазе, так как она является цинк зависимым ферментов.
Уровень селен по ГГТ.
Кальций показателен лишь частично. Желательно смотреть также на уровень витамина Д и, в некоторых случаях, на паратгормон.
Йод можно оценить разве что по суточной моче.
Анализ волос на минералы даст больше информации, но он обязательно должен рассматриваться совместно с симптомами.